• noracarrillo6

OVICA: Explosión De Sabores De Queso y Cajeta Artesanal




Sin conservadores y sabores genuinos son los elementos que caracterizan los productos elaborados a base de leche de cabra de OVICA.

Con un proceso cuidadoso y artesanal que puede llevar hasta 24 horas. Desde ECUBI, hoy queremos compartirte la historia de Ruth ūüėä:







¬°Hola!

Me llamo Ruth Cort√©s Barroso, tengo 25 a√Īos y resido en el Municipio de Ixtapaluca, Estado de M√©xico.


Soy Medica Veterinaria y Zootecnista egresada de la Universidad Aut√≥noma del Estado de M√©xico, y me dedico a elaborar productos a base de leche de cabra como son quesos, cajeta, yogur, entre otros. Mi proyecto se llama OVICA, con el que ya llevo 3 a√Īos.



Mi d√≠a de producci√≥n comienza por la ma√Īana orde√Īando a mis cabras, cuando termino refrigero la leche recolectada, luego salgo a recoger m√°s leche que compro de un productor, vecino m√≠o, para que a mi regreso empiece a realizar el proceso del producto que quiero elaborar.


En la cajeta me tardo 6 horas, al terminar dejo enfriar completamente para que pueda envasar al siguiente día; en el caso del queso boursin me tardo 2 días en realizarlo pues se deja reposar y filtrar 24 horas cada uno de los procesos mencionados. Al tercer día realizo las combinaciones de ingredientes y envaso. Así cada día destino la leche recolectada pues deseo que el producto sea lo más fresco posible.





Conoce los productos de OVICA ūüėä en su tienda Ecubi dando clic aqu√≠: https://ovica.market.ecubi.mx/


Nuestro favorito es el Boursin Habanero & Ajonjol√≠ ūü§§.


OVICA es parte de los productores del programa prueba piloto del Banco Mundial, Instituto Tecnológico de Monterrey y Ecubi para impulsar el comercio local. Conoce más dando clic aquí: Prueba piloto del Banco Mundial, Instituto Tecnológico de Monterrey y Ecubi




¬°TU TAMBI√ČN S√Č PARTE DEL IMPULSO AL COMERCIO LOCAL DE M√ČXICO ūüôĆ!

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No olvides que siempre puedes contactarnos al correo contacto@ecubi.mx



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